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茅台酒企全面复苏，大唐开“造沙”祭祖先河
重阳下沙后，茅台镇的各家酒厂开始第二轮投料生产——造沙。
11月22日，节气小雪。当天上午，贵州茅台镇大唐酒业有限公司在位于仁怀名酒工业园区内的酿酒基地，隆重举行造沙祭师仪式。
茅台镇大唐酒业有限公司董事长方坚率董事会成员虔诚祭拜
茅台酿酒人如此尊奉祖师宗师
迎水、祭水，下沙、造沙，传承千年，行礼如仪。
鼓乐声中，敬献祭品、恭祭对水、诵读祭文、上香祭拜。“水赐灵慧，巧成美酒。水作命脉，产玉生金。先民善酿，技贯古今。工匠品格，灿古昭今……”茅台镇大唐酒业有限公司董事长方坚作为主祭人恭读祭文，缅怀了酱香酒历代祖师宗师的卓越功绩，回顾了大唐的发展历程，展望了大唐战略转型后的决心与信心。
酒师代表向历代祖师宗师供奉帛、献爵、上香。在大唐酒业有限公司董事、总工程师刘成带领下，全体大唐人举起右手，向历代祖师宗师敬献誓词：“生产为基，质量为魂，工匠精神，永远传承；弘扬技艺，牢记愿景，追求卓越，不辱使命；爱在大唐，酝酿美好，承先启后，再立功勋！”
众所周知，重阳取水下沙开酿，是茅台镇传统的酿酒风俗。但鲜为人知的是，小雪前后，朝来寒雨晚来风，却正值“造沙”时节。此时，无论是否处于