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穿越时空，看古人过节喝什么酒

　　民族的饮酒养生文化，具有数千年的悠久历史。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病、酒以养老、酒以成礼。酒自诞生以来就成为祭祀活动的必需品，《周礼》对祭祀用酒有明确的规定：如祭祀时，用“五齐”、“三酒”共八种酒，白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒

　　古籍中记录以菖蒲、人参等植物入酒的酿造之法颇多，饮用方法也各有不同，如菖蒲酒、桃花酒等适用于不同节日。此外，各族的年节、清明节，多有祭祖和亡灵的活动。如蒙古族过小年时祭火，在灶前或火塘前摆供品，点燃一捆柴草，把黄油、白酒、牛羊肉技入火堆中表示祭祀，过年时要专摆酒肉及文章转自zt.乳制品祭祖等。

　　有人说，酒与节日的关系好比雪花之于冬季：雪花一飘，冬季的天空就浪漫了；美酒下肚，节日的气氛就浓烈了。年年岁岁雪相似，但节日饮酒的习俗却不同，饮酒的习俗伴随着中国人度过一年中每一个重大传统节日，如除夕夜的“年酒”，中秋节饮“桂花酒”，重阳节饮“菊花酒”。