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　长期以来，茅台始终坚守“崇本守道、坚守工艺、驻足陈酿、不卖新酒”的质量理念，坚守“精雕细琢、精益求精、追求”的工匠精神，今天茅台员工常把“四个服从”挂在嘴边。即是：当产量与质量发生矛盾时，产量服从质量；当成本与质量发生矛盾时，成本服从质量；当效益与质量发生矛盾时，效益服从质量；当速度与质量发生矛盾时，速度服从质量。



　　匠心坚守 品质唯上



　　在全世界，茅台无疑是稀缺的酒类精品。



　　国家认定的7.5平方公里名酒地理标志保护区内生产，独特的气候以及微生物环境，有限的自然承载力，加上复杂而漫长的生产周期，决定了茅台酒相对于全球巨大的需求非常有限的产量。



　　茅台员工至今还流传一个经典往事。



　　10多年前，茅台刚从计划经济进入市场，挺过市场冲击，迎来火爆的旺销场景。产量不足万吨的茅台酒严重供不应求。此时，有商人见此便给厂领导建议：没必要这样“刻板”，应“与时俱进”扩大产量、缩短基酒窖藏年限，满足市场需求。厂里的回答则是：茅台在酿酒质量上就要坚守“刻板”。此事引发员工广泛讨论，终，多数的“刻板”派占了上风。



　　长期供不应求，不断有声音希望茅台提升产量，但茅台从来不为所动，坚守古法，不敢有半点懈怠。或许在某些不了解茅台酒的人眼里，茅台的秉持过于迂腐，甚至显得可笑；而在茅台人的眼里，丢了诚信和品质，才是愧对祖先的笑话。



　　“墨守成规”的工艺坚守和每一个环节的质量坚守，早已成为茅台人血液里不可改变的性格基因。事实已经证明，“持志养气”的坚守，终会获得市场的尊敬。