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茅台酒以酱香为主，略有焦香，香味细腻、复杂、柔顺含泸不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，所以如果存放白酒，想要越来越香，越来越价值，那么就要合理地挑选白酒，如果想要存放的时间久一点在十年以上那么就要挑一些优质的坤沙工艺的酱香型白酒，想存放个3年5年自己饮用，53°的浓香型白酒就挺好，想要存放的时间更短，那就可以选择清香型等，合理地挑选才会有结果。