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茅台酒究竟能保存多少年?茅台酒因为酒精含量高,较为难以繁殖,从食品安全角度说,在储藏条件合适的情况下,是不会变质的。
因此,理论上,对于烈性纯粮食酿造蒸馏酒来说,如果保存环境适宜,密封良好,长期保存是不会变质的,也就是说不会过期。而收藏界亘古不变的真理是:物以稀为贵。以收藏为例,现在还能见到20世纪五六十年代的土陶瓶茅台酒,足以见茅台酒的保存时限。
但是保存的时间太长,50年、80年的酒就只能收藏,而不能直接饮用,非要饮用,必须重新勾调。