五谷豆浆加盟教您大豆脱皮与破碎

脱脂大豆、脱脂豆片和豆粉等产品时，需要对原料进行脱皮和破碎。大豆脱皮可以放在浸泡工序之前，也可以放在浸泡之后，但浸泡 之前脱皮为好。实践证明，大豆的脱皮效果主要与其含水量有关，大豆的水分 好控制在9. 5%?10%,过高或过低，脱皮效果都不理想。大豆破碎 的程度也与脱皮效果有关。需除皮时，破碎成两瓣，不要超过4 瓣;不需要除皮时(如榨油），破碎成6、8瓣为宜。在此五谷豆浆加盟http://www.lu***/lxwm/lxwm.html详细给您解说一下大豆脱皮与破碎：
  大豆脱皮是利用机械的擦离和研削作用进行的。目前适合于小 规模生产的脱皮机，是利用两对砂号在24?40号粒度的金刚砂磨 盘，对大豆进行破碎、挤压和擦搓，使其脱皮，然后由吸风系统将皮 吸走。
  在大规模生产中可采用热脱皮工艺。大豆经流化床加热干燥， 使其水分达到9%?10%，不经冷却直接破碎成两瓣，紧接着进入冲 击机，使豆仁和皮充分分离，再经过风选和清理筛分离碎仁和皮，脱皮率应达到95%以上。根据需要还可对半瓣大豆仁再破碎到需要 的颗粒度。脱皮大豆不可贮存。
  大豆破碎常采用辊式破碎机和齿辊破碎机。对破碎的要求是不 出油，不成团，粉末度小，粒度均匀。这里关键是控制好大豆的水分。 水分过低，将增大粉末度，粉末过多也容易成团;水分过高，不易破 碎，容易出油成团。